快捷搜索:  as

党参、黄芪炖老母鸡

1

人做过这道菜

收藏

目路殊途

用料

老母鸡

1只

党参

50克

黄芪

50克

桂圆

15个

红枣

15粒

少许

党参、黄芪炖老母鸡的做法

老母鸡宰杀干净,除掉内脏,要把里面的油撕掉不要(鸡油也可以用来烧菜的),把党参、黄芪、桂圆、红枣洗干净备用

烧一锅水,水开后把整只鸡下锅焯水,鸡肉颜色全部焯白就可以提上来了

炖锅放点水,把整只鸡放入紫砂锅锅里(由于我家的紫砂锅锅够大可以放入4.5斤的鸡,所以我是整只鸡炖的),加入洗好的党参,黄芪盖上紫砂锅盖(紫砂锅里不需要放水,这样炖出来的鸡不会失去鲜味也更香,更美味),再盖好外锅的玻璃盖,通上电源,按精炖(有4个小时)

炖了4个小时后,开盖放入红枣、桂圆再按精炖,又一个4小时开始 (再老的母鸡还能不烂片),炖好后加一点点盐就可以了

小贴士

也可以放点枸杞,还有老母鸡有点油,不喜欢太油腻的人可以把上面浮了一层油用调羹舀掉,这样汤就不会油腻了

您可能还会对下面的文章感兴趣: